昭和57年、堺打刃物は国に伝統的工芸品に指定され、日本のみならず世界で高い評価を受け、世界中へ多く輸出されています。
郷右馬允義弘（ごううまのすけよしひろ）・義弘のブランドの包丁を提供する(株)山脇刃物製作所は昭和2年の創業より、本職用高級包丁を主に、家庭や調理師学校・料理学校等 幅広い分野向けの包丁の製造・販売を手掛けてきました。
海外からも高く評価され、日本だけでなく海外からの多くのオーダーにも日々応え続けています。
堺打刃物の特徴として製造工程が挙げられ、鍛冶、研ぎ、柄付けの3工程を分業体制で行なうのですが、(株)山脇刃物製作所は堺打刃物の伝統とその後継者を途絶えさせないために、自社で研ぎを行う工場と職人を持ち、真摯な思いを持って製造にも携わる会社です。
柄付けと銘入れを行う職人たちも揃っています。
本職の方にお勧めです。
鞘も付いていますので、持ち運びに重宝します。
柳刃包丁 300mm 刃渡り：300mm 全長：450mm 重量：約195g 刃材：安来鋼白紙2号 柄：朴木・水牛角 日本製 ※錆びますので使用後は水分を拭き取ってください。
RT @8f4bb571e6f9457: ただ自分に言い聞かせてるのが、当時は知的障害と言われてた自分がサポート高校までは卒業して、調理師専門学校では最初一番料理作れなかったのに、中国料理は首席で卒業。取得できないと言われた自動車免許も取得、何でも99%の考え方と1%も満たない…
@yuukitakekawa57 2018/11/10 20:30
RT @gurin_sandra: (｀・ω・´)ﾌｯﾌｯﾌ···
調理師が行う本気の手抜きというものを見せてやろう！
袋に全部ぶちこんで揉むだけのハンバーグ、とくと味わうがいい！（ｶｯ）効果音 https://t.co/gdjjwByq5C@KAERUUU_DQX 2018/11/10 20:22
@Ryosuke00046871 がんばる！！調理師専門高等部だよよよ
@Tuki_yami_0626 2018/11/10 19:55
© 特ダネ調理師♪季節物グッズもたくさん♪